Con la participación de representantes del área de Bromatología de 60 municipios, integrantes del sector educativo, inspectores zonales del Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense y público en general, se llevó a cabo en Tornquist, una jornada provincial sobre las estrategias para la prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), organizada por el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y la Municipalidad de Tornquist.
De la apertura de la capacitación, que tuvo lugar en el Teatro Municipal “Rodolfo Funke”, participaron el intendente municipal, Gustavo Trankels, el director provincial de Fiscalización, doctor Leonardo Mazzitelli y la directora provincial de la Oficina de Alimentos, Mónica López.
“Es una satisfacción poder oficiar de anfitriones. Por eso, le quiero agradecer a dos ministros extraordinariamente expeditivos y con una gran capacidad de gestión, como Alejandro Collia y Alejandro Rodríguez, de Salud y Asuntos Agrarios, respectivamente”, consideró Trankels
“También se trabaja coordinadamente con el ministerio de Educación provincial, por eso debo decirle muchas gracias a la Inspectora Jefe Regional, Dina Balma, y todas las inspectoras y docentes que participaron. Tenemos una gran responsabilidad ante esta enfermedad, que genera perjuicios extraordinarios y por eso queremos estar atentos en esa larga y a veces compleja cadena que se da desde la producción a la mesa de cada familia en la manipulación de los alimentos”, confió y agradeció a la Secretaria de Salud municipal, Mirta Avila, y el director de Bromatología, Luciano Fontanes.
En esta primera jornada provincial, que resultó muy productiva, se abordaron los siguientes temas:
Epidemiología del SUH en los Municipios de la Región Sur. A cargo del médico veterinario Fernando San Juan, responsable de la unidad centinela de la RSI. – Generalidades, clínica, síntomas y prevención del SUH. Por la doctora Sandra Wac, jefa de departamento Vigilancia, Información y Educación Alimentaria de la RSI y la Oficina de Alimentos BA. – Contaminación Cruzada. Las 5 claves de la inocuidad como prevención del SUH. Dictado por la profesor a de Educación Silvina López, de la Oficina de Alimentos BA. – Riesgos y puntos críticos de la cadena agroalimentaria relacionados al SUH. Mesa redonda para directores de Bromatología de los Municipios (licenciada Mónica López, doctora Adriana Biscayart y doctor Luciano Fontanes).
