Lacteos San Francisco: Premio al mejor dulce repostero
La Fábrica de quesos y dulces con sede en Salliqueló y Mar del Plata obtuvo el premio de Medalla de Plata al mejor dulce repostero en la ExpoSuipacha 2014, una de las exposiciones de la provincia de Buenos Aires más reconocidas, donde participan además de productores de la provincia muchas empresas de nivel nacional e internacional.
Es el primer concurso en el cual participa la fábrica, y grata fue la sorpresa al saber el resultado del jurado. “Nosotros nos anotamos por una inquietud propia de saber donde estábamos posicionados respecto a la calidad de nuestros productos” decía Gerardo Martínez, encargado de San Francisco.
“El dulce que salió premiado es el mismo dulce que nuestros clientes pueden encontrar en las góndolas, no se hizo ninguna producción ni tratado especial, por eso estamos muy contentos” explicaba. Este premio para la fábrica es importante por la parte humana, porque si bien la tecnología influye bastante, son los dulceros quienes le dan ese toque artesanal. Adrián Soler y Sebastián Illescas son los encargados de elaborar el dulce de leche, su tarea dentro de la empresa fue muy importante para conseguir este galardón.
Hace más de 7 años que ellos, junto al Ing. Juan Azconovieta, se encargan de lograr que cada variedad de dulce de leche tenga ese sabor único de San Francisco. La historia de la elaboración de dulce dentro de la fábrica siempre fue en crecimiento.
En los inicios se producía con una paila 500 litros, luego se incorporó otra Paila de 1000 litros y hace cuatro años se construyó una sala exclusiva para la elaboración de dulce y se sumó otra paila de 1000 litros.
Lácteos San Francisco elabora distintos tipos de dulce de leche; familiar, repostero, alfajorero y churrero. En el caso del alfajorero, que sería una derivación del dulce repostero, San Francisco es proveedor exclusiv de Guolis, una marca muy importante de alfajores de Balcarce, con puntos de venta en todo el país y con producción de exportación.
Para ellos se produce de forma especial una línea de dulce de leche con más cuerpo y un sabor más fuerte.
Sobre San Francisco
Lácteos San Francisco una empresa familiar que desde el año 1988 produce lácteos en Salliqueló, localidad ubicada al oeste de la provincia de Buenos Aires.
Roberto y Héctor Martínez, pioneros de este sueño hecho realidad, comenzaron a producir cuartirolo, sardo y manteca con leche de producción propia.
Con el pasar del tiempo, Lácteos San Francisco se fue consolidando en el mercado, llegando a ser una marca competitiva no solo por precio sino por su mayor virtud… la calidad y confiabilidad de sus productos.
Hoy Lácteos San Francisco cuenta con 2 plantas de elaboración, una en Salliqueló donde produce dulce de leche, sardo, reggianito, pategras, tybo, cremoso, ricotta y manteca y la otra en Mar del Plata, en donde se lleva a cabo la producción de mozzarella.
Su principal objetivo es brindarle al consumidor productos de alta calidad. Para ello cuenta con tecnología destinada al cuidado de la leche en todo su proceso productivo.
