Informe de situación de producción y comercialización de cebollas.
Por Eduardo Juarez – Aprovis (Asociación de Productores Rurales de Villarino Sur)
Preocupante situación atraviesan los diferentes actores relacionados al cultivo y comercialización de la cebolla debido al gran porcentaje de afectación de Bacteriosis en todos los lotes, que en algunos casos llegan al 50%. Los motivos de dicha enfermedad pueden ser varios, como el gran ataque de Chinche Diminuta, condiciones climatológicas especiales, bacterias existentes en suelo cada vez más instaladas y resistentes a agroquímicos, etc.
Lo concreto es que a la fecha se puede estimar un 30% de disminución en la producción del cultivo. Este es el principal motivo de la notoria baja en los precios. Recordemos que las cebollas tempranas llegaron a venderse hasta $ 105,00 por bolsa de 20 kgs. en pila para el productor cuando hoy los precios, debido a la baja calidad de la mercadería y la masiva oferta rondan entre $ 20,00 y $ 25,00, situación que a lo sumo cubre los gastos de producción ya que los rindes por hectárea han disminuido por el problema expuesto y hay lotes que se evitan directamente.
Incide también el poco volumen exportable a la fecha, coinciden con lo exportado en el año 2.014 en el que se vio imposibilitada la salida por cuestiones de lluvias constantes, y tiene una merma de volumen exportable de un 67% menor al año 2.013 considerado un año normal.
Es intención de hacer gestiones para flexibilizar el porcentaje de defectos graves (pudrición) que establece la Reglamentación Mercosur mediante las firmas de convenios de calidad convenida entre importador-exportador, pero con escasas posibilidades de aceptación por parte de los organismos de control. Hay antecedentes, pero de flexibilizar defectos más leves como carbonilla o tallo hueco de floración.
Las inspecciones por parte del Ministerio de Trabajo y AFIP acentúan el malhumor generalizado, en una economía que han realizado algunos avances en cuestiones de normalización laboral e impositiva, pero que todavía falta.
1.-los productores sin tierra que tiene en sus manos entre el 85 y 90 % de las producciones no terminan de asumir su responsabilidad como productores formalizados. 2.- Los galpones de empaque y exportadores han normalizado en un porcentaje alto su operatoria tanto con el personal contratado, como su comportamiento fiscal. 3.- Los operadores de Mercado Interno en su mayoría informales, se encuentran con la disyuntiva ya que salen a mercados totalmente informalizados (con excepción de las cadenas de Hipermercados que tienen una operatoria trasparente), tanto el Mercado Central, como los periféricos de Buenos Aires, como todos los del interior del país, se niegan en su gran mayoría a liquidar y asumir los pagos de IVA aunque se les facture. En definitiva es difícil plantearles formalizar cuando ello no tiene un correlato con el comprador o vendedor, al superar la barrera del Km.714.
La puesta en vigencia de la planilla de stock en galpones de empaque requiere de más control y más costo operativo, los responsables están preocupados más allá de ello por las mermas acentuadas en los empaques.
La posibilidad avanzada que se pueda concretar para la próxima temporada los convenios de Corresponsabilidad Gremial y la implementación de la Tasa Sustitutiva (estampilla por bolsa para el pago de aportes laborales) colaboraría a distender parcialmente estas situaciones de conflicto.
Los controles ó estadísticas de Mercado Interno no se pueden llevar a cabo en la presente temporada debido a que en la barrera zoo fitosanitaria a raíz del desplazamiento de la FUNBAPA por parte del SENASA, se ha interrumpido el servicio de control anterior, e incluso no se está recaudando el Derecho de Comercialización de origen Municipal que se destinan al financiamiento de proyectos afectados al sector ya en marcha.
Por lo motivos expuestos se presenta una temporada extremadamente difícil para el productor y operador de cebollas, la devaluaciones realizada por Brasil, nuestro principal comprador, que perjudican el tipo de cambio acentúan también esta situación.
