Fue elegida la cazuela de cordero con risotto de trigo.
Con el propósito de establecer un plato típico que identifique a la ciudad de Carmen de Patagones, con fines culturales y turísticos, la dirección de cultura de la municipalidad de Patagones organizó un concurso de comidas, que denominó “Sabor maragato, la búsqueda”.
El joven Hermann Schroh, con su plato «Cazuela de cordero con risotto de trigo y crocante de cerdo», fue el ganador del concurso llevado a cabo en el Centro Integrador Comunitario -CIC- de Carmen de Patagones. Participaron también los cocineros Verónica Italiano, Daniel Rollié y Paola Sosa.
De esta manera, y tras una difícil decisión del jurado, se definió el nuevo plato, denominado «Carmen de Patagones». El mismo irá acompañado con un postre compuesto por strudel de manzana con higos caramelizados.
Cabe mencionar que la nueva propuesta gastronómica será ofrecida en los restaurantes del partido, a un precio diferencial.
Los platos presentados fueron: primer puesto cazuela de cordero con risotto de trigo y crocante de cerdo, autor: Herman Schroh; segundo lugar costilla de cordero en fondo oscuro con falso strudel de papa y queso, autor: Verónica Italiano y tercer lugar agnolotti de ricota y cordero con salsa a tres verduras y cordero autor: Daniel Rollié.
Los platos dulces: primer premio strudel de manzana y nueces, higos en almíbar y queso amargo autor: Herman Schroh y segundo lugar copa de sabayón y oporto autor: Paola Sosa.
Fueron jurados los cocineros Sandro Fogel, Rubén Adrián Hérman e Ignacio Micieli, quienes eligieron el plato ganador entre las distintas propuestas, teniendo en cuenta, entre otros aspectos, la presentación y el sabor. De la degustación participó también el Intendente de Patagones, José Luis Zara, y autoridades comunales.
«Los cuatro platos tuvieron como base el cordero. La idea fue, por medio de la comida, utilizar los ingredientes que tuvieron vigencia en el momento de la fundación de Patagones», destacó la Directora de Cultura, Mónica Badillo.
