Juan Gastón Muñoz, de Coronel Dorrego, cambió el campo por el mar, donde supo sembrar dedicación en su servicio y cosechar vocación con un gran orgullo de pertenencia hacia la Armada. Con el grado de Cabo Segundo Apoyo General Cocinero Juan Gastón está embarcado en el patrullero oceánico ARA “Bouchard” dependiente de la División de Patrullado Marítimo (DVPM) con asiento en la Base Naval Mar del Plata.
“En la Armada Argentina descubrí mi vocación”
Hace 30 años nacía en Coronel Dorrego, al sudoeste de la provincia de Buenos Aires, Juan Gastón Muñoz. Es hijo de Juan Eduardo y Mariel, y tiene 3 hermanos: Juan Eduardo, Juan Manuel y Leticia.
Juan Gastón creció en Dorrego y de su infancia tiene muy buenos recuerdos, en especial los vividos junto a sus compañeros del Colegio Nacional. Contó que ya a los 11 años empezó a trabajar en una panadería, descubriendo su pasión por la cocina.
A los 17, Juan decidió mudarse a la vecina ciudad de Bahía Blanca donde trabajó como cocinero en un reconocido restorán. En ese lugar aprendió mucho del arte culinario y también conoció a quien hoy es su esposa.
Motivado por la simple curiosidad, en el 2009 decidió ingresar a la Tropa Voluntaria de la Armada Argentina. Como marinero, su primer destino fue el Batallón de Infantería de Marina Nº 2. Luego de vivenciar unos años en la marinería, tuvo la posibilidad de realizar un curso para continuar en la Armada como personal por Tiempo Determinado (ITD).
Como cabo cocinero se desempeñó en la Base Aeronaval Comandante Espora y conoció muchos otros destinos navales. En el 2011, conformó la dotación del buque escuela fragata ARA “Libertad”, conociendo grandes ciudades del mundo como México, Estados Unidos, Holanda, España, Brasil y Uruguay.
Contó que, particularmente en este viaje, conoció ciudades, culturas, costumbres y, por sobre todas las cosas, nuevos sabores, recetas y comidas que fue aprendiendo y aplicando a su trabajo diario.
Su carrera naval continuó por la Escuela de Suboficiales de la Armada en la Base Naval Puerto Belgrano, y más tarde a bordo de la corbeta ARA “Guerrico” en la Base Naval Mar del Plata. A fines del año pasado fue seleccionado para integrar la primera dotación del patrullero oceánico ARA “Bouchard” recién llegado de Toulón, Francia; e incorporado a la Flota de Mar Argentina en febrero de este año.
“Cuando recibí la noticia que iba a ser parte de la dotación del buque sentí una gran satisfacción personal. Me siento muy útil a la Institución; en la Armada Argentina descubrí mi vocación y hoy la disfruto muchísimo”, afirmó el Cabo Segundo Muñoz.
Refiriéndose a sus compañeros de cocina expresó: “A bordo, conformamos un excelente equipo de cocina junto con el Cabo Principal Rogelio Naranjo y el Cabo Primero Ariel Gutiérrez; nos ayudamos y aprendemos mucho entre nosotros y tratamos de mejorar día a día”.
Relató que el trabajo en la cocina comienza muy temprano con el horneado del pan y de inmediato se comienza con la preparación del almuerzo para un estimativo de 70 tripulantes. Alrededor de las 5 de la tarde, ya se retoma el quehacer para tener lista la cena a tiempo.
Para complementar su oficio como cocinero y seguir capacitándose, calificó en la Agencia de Acreditación de Competencias Laborales de la Dirección General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires.
Su núcleo familiar, que reside en Bahía Blanca, está constituido por su esposa Stephanie y sus dos hijos Dylan de 12 y Agustín de 9 años, a quienes admite los extraña mucho, aunque reafirma que en esta vocación, es importante el apoyo y acompañamiento incondicional de la familia.
Luego de sus años en la marinería y como cabo ITD, el joven de Dorrego decidió ser parte del cuadro permanente de la Armada Argentina y emprendió el curso para continuar en la carrera de suboficiales en la Fuerza. Es así que en sus tiempos libres, se dedica a estudiar para rendir a fin de año este pasaje.
“Mi objetivo a corto plazo es seguir siendo parte de esta gran Institución que tanto me ha dado”, enfatizó. “En la Armada encontré una gran familia a la que deseo seguir perteneciendo y culminar aquí toda mi carrera”, concluyó Juan Gastón Muñoz.
Fuente: Lic. María Silvina Rosas – Coordinadora “Mar Adentro” – www.gacetamarinera.com.ar
