Se realizó en el Balneario Chapalcó el Curso intensivo de Servicio de Salón, Tarea de Mozos y Camareras , a cargo de la Licenciada Victoria Gallardo Batista, capacitadora de la Federación de Empleados Gastronómicos y de la Secretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires.
En dicho curso se hizo referencia al manejo que se debe tener al momento de asistir a los comensales, instrumento de gran interés para quienes tienen restaurantes, confiterías, resto bar, comedores, apostando a una mejora en la calidad del servicio en lugares turísticos. Los temas abordados fueron: la clasificación de las empresas gastronómicas, perfiles del mozo-camarera, montaje del salón: insumos, tareas y herramientas , servicios de platos , vinos ,etc.
El curso se dictó en la Marisquería y Restaurante La Costa del Pueblo, lugar donde asistieron 13 personas dispuestas a participar de la jornada.
