En una nota muy interesante de la página web Gustos y Placeres, www.gustosyplaceres.com.ar nos cuenta sobre un emprendimiento de vinicultura en Coronel Pringles, la Bodega MyL Colores. Se trata de un espumoso delicado y elegante, con una sorprendente frescura natural desarrollado por el reconocido Rubén Sfragara que es el enólogo consultor y Carlos María Bertola, de Coronel Pringles, hacedor de este proyecto.
Para quienes les provoca extrañeza la presencia de viñedos en la Sexta Sección, recordamos que ya son cinco las bodegas que encontraron terruños aptos para hacer vino en estas latitudes: Saldungaray, Cerro Colorado, Itamalal, Al Este y este proyecto más reciente, especializado en la elaboración de vinos con burbujas, de concepto alta gama, producidos únicamente bajo el método tradicional: Bodega MyL Colores.
Bodega MyL Colores Coronel Pringles
MyL Colores comienza su recorrido por la industria del vino regional en 2010 como un emprendimiento familiar, encabezado por Carlos María Bertola y sus dos hijos Matías y Lucas. En 2005 Bertola adquiere “Estancia La Catalina” un campo de 2500 hectáreas con unas 1000 hectáreas de pastizales y un casco habitacional bellísimo de estilo inglés, al pie de las sierras de Pillahuinco, dedicado inicialmente a la producción agroalimentaria.
El propio Carlos María cuenta que, al adquirir la tierra, se propusieron hacer algo diferente para las próximas generaciones. Observando el tipo de morfología del terreno, entre las sierras, a cien kilómetros en línea recta al mar y con alturas que no superan los 350 msnm, no tardaron en comparar la región con los terruños europeos, esos que prodigan los mejores vinos del mundo y que poseen un tipo de geografía similar. De modo que el desafío estaba planteado.
La bodega
Actualmente el proyecto cuenta con 2,5 hectáreas de viñedos en las denominadas Sierras de Pillahuinco. Se accede a “La Catalina” y al lugar donde están emplazadas las vides, viajando a través de la ruta 51, y frenando a apenas 30 kilómetros de la ciudad de Coronel Pringles. Las variedades implantadas al momento son cuatro: algunas hileras de Tannat, una hectárea de Malbec, una hectárea de Chardonnay y media hectárea de Pinot Noir, siendo las tres últimas las que mejor respuesta adaptativa ofrecieron.
Las variedades Pinot Noir y Chardonnay fueron las cepas utilizadas como fruta base en los coupage que se vinificó hasta ahora, pero dados los excelentes resultados del Malbec en la vendimia 2020 se comenzó a procesar también con el objetivo de embotellarlo en 2021.
La aventura de implantar un viñedo en estas latitudes no fue tarea sencilla. La microrregión se encuentra dominada por un mesoclima rústico poblado de complejidades, caracterizado por inclementes vientos y heladas tardías, y también por la presencia amenazante para las plantaciones, de loros, torcazas y carpinteros.
El espumoso
El nombre del espumoso hace referencia a ese paisaje colorido que rodea estancia La Catalina, junto a las iniciales de los hijos de Carlos María: Matías y Lucas, así nació el segundo espumoso tradicional alta gama del sur de la provincia de Buenos Aires.
Al degustarlo, rápidamente se pueden percibir sus caracteres claves, que son como un hilo conductor que atraviesa cada una de las botellas que se elaboran en La Catalina. Hay una singularidad que causa un impacto de sabores en el consumidor.
El futuro
Actualmente y con las cepas implantadas la familia Bertola está realizando distintas pruebas experimentales probando vinos distintos con el objetivo de adoptar en el viñedo las decisiones más adecuadas para el crecimiento y desarrollo del proyecto de cara al futuro. Consiguieron en estos años crear un producto de excelente calidad y conocer en profundidad los caracteres identificativos del espacio geográfico donde se desarrollan.
Queda por delante dos nuevos desafíos: aumentar la cantidad de vides plantadas para elaborar más volumen (actualmente tienen una producción de 4.500 botellas de extra brut) y generar un espacio propio donde realizar las vinificaciones.
Los vinos de bodega MyL Colores pueden adquirirse en la ciudad de Bahía Blanca, contactandose con Musa Vinos de Autor (IG @musavinosdeautor) y próximamente serán comercializados en la ciudad de Monte Hermoso.
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